Con la millora d'o livel economico global, a demanda de carne en muitos países tamién augmenta. A la vegada, a demanda de maquinas d'embalache de carne tamién ha augmentato. Muitas personas quieren saber sobre os métodos d'embalache de carne. En iste articlo, te'n explicaremos detalladament.
Metodo d'embalache por encogimiento
O metodo d'embalache por encogimiento consiste en embalar primero a carne, dimpués usar a maquina d'embalache de carne pa extrayer l'aire de l'interior y sellar-la. Dimpués se sumerche o paquete en augua calient u en un canal d'aire calient. L'obchectivo ye encullir a enerchía calorifica, apretar a pelicula y embolicar bien o producto. Finalment, a bolsa se fa al vuedo. Ye un metodo eficient d'embalache de carne.
L'embalache por encogimiento puede estar en forma de bolsas, bolsas, bandexas, etc. L'avantalla d'estas bolsas d'embalache de carne ye que l'aspecto d'o producto ye liso y a calidat d'a carne ye evident. Y no se trenca facilment mientres o transporte. Iste metodo d'embalache s'usó primerament pa l'embalache de pavo. Por o suyo buen efecto, s'ha extendito a l'embalache de tot tipo d'aus, bacon y salchichas. En os zaguers anyos, s'ha extendito a l'embalache de carne fresca.
Materials d'embalache
O suyo revestimiento d'embalache ye preferiblement polietileno de baixa densitat reticulato y orientato biaxialment, lo que reduce a probabilidat de rotura d'o material mientres l'embalache, l'almagazenache y o transporte. Iste metodo ye mas simple y tien un coste mas baixo que l'embalache en atmosfera modificata y l'embalache al vuedo.
Metodo d'embalache en atmosfera modificata
L'embalache en atmosfera modificata ye un metodo d'embalache que extraye completament l'aire por meyo d'una operación de vuedo. Y dimpués inchecta dioxido de carbonio, oxicheno, nitrocheno y atros gases en a bolsa pa privar a reproducción de microorganismos. Si quiers embalar carne de tocín, puedes usar dioxido de carbonio y oxicheno. Y a infusión d'oxicheno ye d'o 80%. Iste tipo d'embalache con gas puede mantener a carne fresca en buenas condicions mientres 7 días a 0~4°C. Dimpués de 12 días, as determinacions sensorials d'activina, nitrogeno basico volatil y pH en l'embalache yeran muito baixas.
Iste tipo d'embalache no necesita conchelación y nomás requiere bellas medidas de refrigeración. En inflar, anyade dioxido de carbonio y oxicheno. Si nomás s'usase dioxido de carbonio, dimpués de 12 días, anque a frescura no disminuyiba, o color yera malo. Isto se debe a la falta d'oxicheno. Pa mantener o color vivo d'a carne adintro d'a bolsa, s'ha d'anyadir una mica d'oxicheno. Pa lograr iste efecto d'embalache, necesitas una maquina d'embalache en atmosfera modificata pa carne.
Metodo d'embalache al vuedo
O metodo d'embalache al vuedo consiste en embalar a carne en una bolsa de plastico al vuedo. Podemos fer-lo con una maquina d'embalache al vuedo pa carne. A causa d'a función fisiolochica d'a carne mesma, l'oxicheno se consume rapedament y se produce dioxido de carbonio a la vegada. D'ista traza, se puede inhibir o creiximiento de bacterias, alargar a vida util d'a carne y almagazenar-la a lo menos 2 meses a 1°C.
En Taizy Machinery, tenemos muitos modelos d'iste tipo de maquina d'embalache al vuedo pa carne. Iste equipo d'embalache de carne ye muito atractivo pa vendedors de carne y operadors de supermercaus. Porque no nomás simplifica o proceso d'o matadero, sino que tamién reduce muito l'espacio d'almagazenache comparato con as canales blancas refrigeratas. Tiene flexibilidat de rotación en compra y venta y puede alargar o periodo d'almagazenache d'a carne. Istos son os prencipals métodos d'embalache de carne. Si quiers mercar una maquina d'embalache al vuedo pa carne, no dubdes en contactar con nusatros.
