مع تحسن المستوى الاقتصادي العالمي، يزداد الطلب على اللحوم في مختلف البلدان أيضًا. وفي الوقت نفسه، زاد الطلب على آلات تغليف اللحوم أيضًا. يرغب الكثير من الناس في معرفة طرق تغليف اللحوم. في هذه المقالة، سنشرح لك هذه النقطة بالتفصيل.
طريقة التغليف بالانكماش الحراري
طريقة التغليف بالانكماش الحراري هي تعبئة اللحم أولاً، ثم استخدام آلة تغليف اللحوم لاستخراج الهواء من الداخل، ثم إغلاقها. ثم غمر العبوة في ماء ساخن أو قناة هواء ساخن. الغرض من ذلك هو انكماش الطاقة الحرارية، وشد الفيلم ولف المنتج بإحكام. أخيرًا، يتم تفريغ الكيس من الهواء. إنها طريقة فعالة لتغليف اللحوم.
يمكن أن يكون التغليف بالانكماش على شكل أكياس، أكياس، صواني، إلخ. ميزة أكياس تغليف اللحوم هذه هي أن مظهر المنتج ناعم وجودة اللحم واضحة. ومن السهل عدم كسرها أثناء النقل. استُخدمت طريقة التغليف هذه لأول مرة لتغليف الديك الرومي. نظرًا لتأثيرها الجيد، تم توسيعها لتشمل تغليف جميع أنواع الدواجن ولحم الخنزير المقدد والنقانق. في السنوات الأخيرة، تم توسيعها لتشمل تغليف اللحوم الطازجة.
مواد التغليف
يفضل أن تكون بطانة التغليف من البولي إيثيلين منخفض الكثافة ثنائي المحور والمتشابك، مما يقلل من احتمالية كسر المادة أثناء التعبئة والتخزين والنقل. هذه الطريقة أبسط وأقل تكلفة من التغليف بالجو المعدل والتغليف المفرغ من الهواء.
طريقة التغليف بالجو المعدل
التغليف بالجو المعدل هو طريقة تغليف تستخرج الهواء بالكامل من خلال عملية التفريغ. ثم تحقن ثاني أكسيد الكربون والأكسجين والنيتروجين وغازات أخرى في الكيس لمنع تكاثر الكائنات الحية الدقيقة. إذا كنت ترغب في تعبئة لحم الخنزير، فيمكنك استخدام ثاني أكسيد الكربون والأكسجين. ويكون حقن الأكسجين بنسبة 80%. هذا النوع من التغليف بالغاز يمكن أن يحافظ على اللحوم الطازجة في حالة جيدة خلال 7 أيام عند 0~4 درجة مئوية. بعد 12 يومًا، كانت التحديدات الحسية للأكتيفين والنيتروجين القاعدي المتطاير ودرجة الحموضة في العبوة منخفضة جدًا.
هذا النوع من التغليف لا يحتاج إلى تجميد ويحتاج فقط إلى بعض إجراءات التبريد. عند النفخ، أضف ثاني أكسيد الكربون والأكسجين. إذا تم استخدام ثاني أكسيد الكربون فقط، بعد 12 يومًا، على الرغم من أن النضارة لم تنخفض، كان اللون سيئًا. هذا بسبب نقص الأكسجين. للحفاظ على اللون النابض بالحياة للحوم داخل الكيس، يجب إضافة بعض الأكسجين. لتحقيق تأثير التغليف هذا، تحتاج إلى آلة تغليف بالجو المعدل للحوم.
طريقة التغليف المفرغ من الهواء
طريقة التغليف المفرغ من الهواء هي تعبئة اللحم في كيس بلاستيكي مفرغ من الهواء. يمكننا تحقيق ذلك باستخدام آلة تغليف اللحوم المفرغة من الهواء. نظرًا للوظيفة الفسيولوجية للحوم نفسها، سيتم استهلاك الأكسجين بسرعة، وسيتم إنتاج ثاني أكسيد الكربون في نفس الوقت. بهذه الطريقة، يمكن تثبيط نمو البكتيريا، وإطالة العمر الافتراضي للحوم، ويمكن تخزينها لمدة شهرين على الأقل عند 1 درجة مئوية.
في Taizy Machinery، لدينا العديد من الموديلات من هذا النوع من آلات التغليف المفرغة من الهواء للحوم. معدات تغليف اللحوم هذه جذابة جدًا لبائعي اللحوم ومشغلي السوبر ماركت. لأنها لا تبسط عملية المسلخ فحسب، بل تقلل أيضًا من مساحة التخزين بشكل كبير مقارنة بالشرائح البيضاء المبردة. تتمتع بمرونة في دوران المشتريات والمبيعات ويمكنها إطالة فترة تخزين اللحوم. هذه هي الطرق الرئيسية لتغليف اللحوم. إذا كنت ترغب في شراء آلة تغليف لحوم مفرغة من الهواء، فلا تتردد في الاتصال بنا.
