Med forbedringen af det globale økonomiske niveau stiger efterspørgslen efter kød i forskellige lande også. Samtidig er efterspørgslen efter kødpakningsmaskiner også steget. Mange mennesker ønsker at vide om metoderne til kødpakning. I denne artikel vil vi introducere dette punkt i detaljer for dig.
Krympepakningsmetode
Krympepakningsmetoden går ud på først at pakke kødet, derefter bruge kødpakningsmaskinen til at udsuge luften indeni og derefter forsegle det. Derefter nedsænkes pakken i varmt vand eller en varmluftkanal. Formålet hermed er at krympe varmeenergien, stramme filmen og pakke produktet tæt ind. Til sidst vakuumeres posen. Det er en effektiv metode til kødpakning.
Krympepakning kan være i form af poser, sække, bakker osv. Fordelen ved disse kødpakningsposer er, at produktets udseende er glat, og kødkvaliteten er tydelig. Og det er ikke let at gå i stykker under transport. Denne pakningsmetode blev først brugt til kalkunpakning. På grund af dens gode effekt er den blevet udvidet til pakning af alle slags fjerkræ, bacon og pølse. I de senere år er den blevet udvidet til fersk kødpakning.
Pakningsmaterialer
Dets pakningsforing er fortrinsvis tværbundet, biaksialt orienteret lavdensitetspolyethylen, hvilket reducerer sandsynligheden for materialebrud under pakning, opbevaring og transport. Denne metode er enklere og har en lavere omkostning end modificeret atmosfærepakning og vakuumpakning.
Modificeret atmosfærepakningsmetode
Modificeret atmosfærepakning er en pakningsmetode, der fuldstændigt udsuger luften via vakuumoperation. Og derefter injicerer kuldioxid, ilt, nitrogen og andre gasser i posen for at forhindre reproduktion af mikroorganismer. Hvis du vil pakke svinekød, så kan du bruge kuldioxid og ilt. Og ilttilførslen er 80%. Denne slags gaspakning kan holde det friske kød i god stand inden for 7 dage ved 0~4°C. Efter 12 dage var sensoriske bestemmelser af activin, flygtig basiskvælstof og pH i pakningen alle meget lave.
Denne slags pakning behøver ikke at blive frosset og kræver kun nogle køleforanstaltninger. Ved oppustning tilsættes kuldioxid og ilt. Hvis der kun blev brugt kuldioxid, var farven efter 12 dage dårlig, selvom friskheden ikke faldt. Dette skyldes iltmangel. For at bevare kødets levende farve inde i posen bør der tilsættes noget ilt. For at opnå denne pakningseffekt har du brug for en modificeret atmosfærepakningsmaskine til kød.
Vakuumpakningsmetode
Vakuumpakningsmetoden går ud på at pakke kødet i en evakueret plastikpose. Vi kan opnå dette med en kødvakuumpakningsmaskine. På grund af kødets egen fysiologiske funktion vil ilt hurtigt blive forbrugt, og der vil samtidig blive produceret kuldioxid. På denne måde kan væksten af bakterier hæmmes, holdbarheden af kødet forlænges, og det kan opbevares i mindst 2 måneder ved 1°C.
Hos Taizy Machinery har vi mange modeller af denne type vakuumpakningsmaskine til kød. Dette kødpakningsudstyr er meget attraktivt for kødsælgere og supermarkedsoperatører. Fordi det ikke kun forenkler slagteriets proces, men også reducerer lagerpladsen betydeligt sammenlignet med nedkølede hvide strimler. Det har fleksibilitet i omsætning ved køb og salg og kan forlænge kødets opbevaringsperiode. Dette er de vigtigste metoder til kødpakning. Hvis du ønsker at købe en kødvakuumpakningsmaskine, er du velkommen til at kontakte os.
