Kwa kuongezeka kwa kiwango cha uchumi duniani, mahitaji ya nyama katika nchi mbalimbali pia yanaongezeka. Wakati huo huo, mahitaji ya mashine za kufunga nyama pia yameongezeka. Watu wengi wanataka kujua kuhusu njia za kufunga nyama. Katika makala hii, tutaelezea kwa undani jambo hili kwako.
Njia ya kufunga kwa kukunja (Shrink packing)
Njia ya kufunga kwa kukunja ni kufunga nyama kwanza, kisha kutumia mashine ya kufunga nyama kutoa hewa ndani, kisha kuifunga. Kisha kuzamisha kifurushi kwenye maji ya moto au njia ya hewa ya moto. Madhumuni ya hili ni kukunja nishati ya joto, kukaza filamu na kufunga bidhaa kwa nguvu. Hatimaye, mfuko unatolewa hewa. Ni njia bora ya kufunga nyama.
Ufungaji wa kukunja unaweza kuwa kwa namna ya mifuko, mifuko, trei, nk. Faida ya mifuko hii ya kufunga nyama ni kwamba mwonekano wa bidhaa ni laini na ubora wa nyama unaonekana wazi. Na si rahisi kuvunjika wakati wa usafirishaji. Njia hii ya ufungaji ilianza kutumika kwa ufungaji wa Uturuki. Kwa sababu ya athari zake nzuri, imeenea kwa ufungaji wa kila aina ya kuku, nyama ya nguruwe, na soseji. Katika miaka ya hivi karibuni, imeenea kwa ufungaji wa nyama mbichi.
Nyenzo za ufungaji
Kitambaa chake cha ndani kinapaswa kuwa polyethilini yenye msongamano wa chini iliyovuka na iliyoelekezwa pande mbili, ambayo inapunguza uwezekano wa kuvunjika kwa nyenzo wakati wa ufungaji, uhifadhi na usafirishaji. Njia hii ni rahisi na ina gharama ya chini kuliko ufungaji wa angahewa iliyobadilishwa na ufungaji wa utupu.
Njia ya ufungaji wa angahewa iliyobadilishwa
Ufungaji wa angahewa iliyobadilishwa ni njia ya ufungaji ambayo hutoa hewa kabisa kwa operesheni ya utupu. Na kisha kuingiza dioksidi kaboni, oksijeni, nitrojeni, na gesi nyingine kwenye mfuko ili kuzuia kuzaliana kwa vijidudu. Ikiwa unataka kufunga nyama ya nguruwe, basi unaweza kutumia dioksidi kaboni na oksijeni. Na infusion ya oksijeni ni 80%. Aina hii ya ufungaji wa gesi inaweza kuweka nyama mbichi katika hali nzuri ndani ya siku 7 kwa 0~4℃. Baada ya siku 12, uamuzi wa hisia za activin, nitrojeni ya msingi tete, na pH katika ufungaji ulikuwa chini sana.
Aina hii ya ufungaji haihitaji kugandishwa na inahitaji hatua za kupoza tu. Wakati wa kuingiza hewa, ongeza dioksidi kaboni na oksijeni. Ikiwa dioksidi kaboni pekee ilitumika, baada ya siku 12, ingawa upya haukupungua, rangi ilikuwa mbaya. Hii ni kutokana na ukosefu wa oksijeni. Ili kuweka rangi ya nyama ikiwa hai ndani ya mfuko, oksijeni inapaswa kuongezwa. Ili kufikia athari hii ya ufungaji, unahitaji mashine ya ufungaji wa angahewa iliyobadilishwa kwa nyama.
Njia ya ufungaji wa utupu
Njia ya ufungaji wa utupu ni kufunga nyama kwenye mfuko wa plastiki uliotolewa hewa. Tunaweza kufanikisha hili kwa kutumia mashine ya kufunga nyama kwa utupu. Kutokana na kazi ya kisaikolojia ya nyama yenyewe, oksijeni itatumika haraka, na dioksidi kaboni itazalishwa wakati huo huo. Kwa njia hii, ukuaji wa bakteria unaweza kuzuiwa, maisha ya rafu ya nyama yanaweza kurefushwa, na inaweza kuhifadhiwa kwa angalau miezi 2 kwa 1°C.
Katika Taizy Machinery, tuna aina nyingi za mashine hii ya kufunga nyama kwa utupu. Vifaa hivi vya kufunga nyama vinavutia sana kwa wauzaji wa nyama na waendeshaji wa maduka makubwa. Kwa sababu sio tu inarahisisha mchakato wa kichinjio lakini pia inapunguza sana nafasi ya kuhifadhi ikilinganishwa na vipande vyeupe vilivyopozwa. Ina urahisi wa mauzo katika ununuzi na uuzaji na inaweza kuongeza muda wa kuhifadhi nyama. Hizi ndizo njia kuu za kufunga nyama. Ikiwa unataka kununua mashine ya kufunga nyama kwa utupu, tafadhali wasiliana nasi.
